- Durée : 15 à 20 min
- Difficulté : *
Ingrédients (pour 1 à 2 personnes) :
- 1 radis noir
- sel et poivre (ou sel coloré épicé)
- huile d'olive
- farine
Déroulement de la recette :
- après l'avoir bien lavé et essuyé, mais sans retirer la peau, détailler de fines tranches du radis noir à l'aide d'un couteau et étalez les sur une surface plane.
- Saler pour faire dégorger pendant 5 minutes environ puis essuyez
- rouler chaque tranche dans la farine
- faire revenir à la poêle à feu doux dans de l'huile d'olive pendant 10 bonnes minutes selon votre convenance (plus cela cuit plus c'est tendre et croquant mais ne faites pas bruler)
- servez dans un plat accompagné de riz par exemple pour un repas végétarien ou alors en accompagnement avec une viande rouge ou un poisson.
- Pour : 4 personnes
- Durée : 10 min (préparation) + 20 (cuisson)
- Difficulté : *
Ingrédients :
- 300 g de riz pour risotto
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 poireaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl vin blanc
- 1 litre de bouillon légumes
- 6 cuillères à soupe parmesan râpé
- 20 g beurre
- 4 cuillères à soupe de persil plat hâché
- sel, poivre, muscade
- Pour : 1 plat de 4 personnes environ
- Durée : 5 à 10 mn environ
- Difficulté **
Ingrédients :
- 200 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de farine
- 1/4 de litre de lait environ
- 1 pincée de sel
- Pour : 4 personnes
- Durée : 25 mn environ
- Difficulté **
Ingrédients :
- environ 500 grammes de blettes
- 250 grammes de beurre environ (dont à peu près 100 pour le roux)
- 200 grammes de farine environ (pour le roux)
- Sel et poivre du moulin
- optionnel : Fromage rapé